世界の味覚シャンパーニュ！
カテゴリー: 食文化 | 公開日: 2022/7/27
私たちは今年2017年を、泡なしで、このアペラシオンと原産地が保護されている爽快なワインなしで、その名前だけで祝祭、喜び、お祝い、一言で言えばクレマンス・ドナヴィなしで始めるつもりはありませんでした：シャンパーニュなしで！
シャンパン、液体の笑い、きらめく金！？
今や「シャンパン」という言葉だけで、ブラボーやコングラチュレーションに取って代わられている。祝う、祝われる、感謝されるシャンパン：元々なかったスパークリング! シャンパーニュはスティルワインで、赤、時にはグレーもありましたが、今日私たちが飲んでいるような喜びに満ちたゴールドではなかったのです シャンパンと呼べるのは、フランス北東部、ランスとトロワの間に位置するシャンパーニュ地方の、明確で保護されたテロワールで育ったブドウを使ったワインだけである。シャンパーニュには、A.O.P.（原産地呼称保護）があります。シャンパンは主にシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールの3品種から作られています。ヴィンテージ販売も可能です。特に良い年の収穫物は、分離して醸造します。ノン・ヴィンテージ・ブリュットは、同じメゾンのブドウ品種と年数をブレンドしたもので、ドメーヌの骨格であり、アイデンティティ・カードとなるものです。