
フランスのお気に入りのクリスマス飲料の背後にある伝統
カテゴリー: 食文化 | 公開日: 2023/12/26
英語でグリューワインとして知られるVin chaudは、クリスマスマーケットの定番です。何世紀にもわたって、寒い季節にヨーロッパで楽しまれてきました。フランスでは、伝統的な冬の飲み物には独自のひねりがあります。
グリューワインはローマ帝国で始まり、conditum paradoxumと呼ばれていました。その人気は、グルワインとして知られている15世紀のドイツと北欧諸国で上昇し続けました。
そのスパイシーなレシピは、冬に人々を暖かく保つことを目的としており、癒しの治療としても見られました。
この飲料は、ドイツのクリスマスマーケットで定番になった19世紀末にクリスマスの地位を獲得しました。また、アルザスのフランス国境地域で定着し、全国のマルシェ・ド・ノエルで勢いを増し続けました。
今日、それはフランスで最も愛されているクリスマスの伝統の1つであり、お祝いの季節に開く何百もの市場で簡単に見つけることができます。
パリで暖かいグラスのヴァン・シャドを探している人のために、何十ものクリスマスマーケットから選ぶことができます。
しかし、1570年にさかのぼるフランスで最も人気があり最古のマルシェ・ド・ノエルは、ストラスブールにあります。
フランスのクリスマスマーケットの他の伝統には、屋外シャレー(木製の屋台)で販売されている甘味と塩味の珍味や職人の贈り物があり、しばしばライトや装飾で飾られています。
ストラスブール市場のクリスマスツリー。© AFP/パトリック・ハーツォグ
ストラスブール市場のクリスマスツリー。© AFP/パトリック・ハーツォグ
ローマ時代には、グリューワインは、コショウ、ベイリーフ、サフラン、ナツメヤシなどのワイン、蜂蜜、スパイスで調理されていました。今日、レシピは国によって異なります。
フランスは、通常、蜂蜜、シナモン、オレンジ、スターアニス、シナモンスティック、クローブを含む独自のバージョンのグリューワインを誇っています。
アルザスは、ヴァン・シャウ・ブランと呼ばれる白ワインのバージョンも提供しています。
今ではクリスマスマーケットの代名詞ですが、ヴィン・チャウドは冬の間ずっと酔っています。フランスアルプスでは、アフタースキードリンクとして、または北部地域の地元のブラッスリーでよく見られます。
フルーティーなプロファイルを持つ比較的若いワインのボトルを使用して、自宅で準備することも可能です。
お好みのスパイスを加え、そっと煮込みます。ただ、それを沸騰させないでください。
https://www.rfi.fr/en/france/20231224-the-tradition-behind-france-s-favourite-christmas-beverage

フランスメディアの関連記事
関連記事

経済
政治的な不確実性の中で、フランスの家計は記録に近い水準で貯蓄している
政治的な不確実性の中で、フランスの家計は記録に近い水準で貯蓄している フランスの家計は記録的な水準で貯蓄しており、年始から収入の19%近くを貯蓄しています。この国は歴史的に高い貯蓄率を持っていましたが、この増加は、将来に対する不安とフランスの社会的セーフティネットに関する不確実性の高まりを示しています。 サラ・エルザス フランス銀行によると、フランス...

経済
フランスの楽器メーカーは、何世代にもわたるミュージシャンが米国の関税によって脅かされていると言います
フランスの楽器メーカーは、何世代にもわたるミュージシャンが米国の関税によって脅かされていると言います 米国は8月以降、ヨーロッパ製品に15%の関税を追加しており、ワイン、航空宇宙、高級品が最も打撃を受けている一方で、フランスの楽器メーカーも苦戦しています。米国は重要な市場であり、世界中で製造されているすべての楽器の半分を購入しています。 パリ近郊のビュッフ...

外交
フランスはロシアの反体制派に対する陰謀で4人を告発する
フランスはロシアの反体制派に対する陰謀で4人を告発する パリ(AFP)-ロシアの刑務所での虐待を明らかにするのを手伝った難民が、彼が標的にされたと言った後、フランスはロシアの反体制派に対する陰謀の疑いで4人を起訴したと検察官は金曜日に述べた。 ロシアの虐待を暴くことを専門とする非政府組織であるGulagu.netを率いるフランス在住のロシア人ウラジミール・...