西アフリカで何千年もの間栽培されているフォニオは、ロシアやウクライナの小麦の代替穀物の1つです。 また、最近ではグルテンフリーの食事のスターとなっています。フォニオは甘いまたは塩辛い製剤に含まれています。 シェフのプリスカ・ギルバートは、フォニオ・クスクスのレシピを私たちと共有しています。あなたの台所で!